Légumes frais
La gamme de produits n'est nulle part aussi variée que dans le domaine des légumes frais. La laitue, les radis, les côtes de bette ou les choux-fleurs ne sont que quelques exemples de l'assortiment prêt. L'offre s'oriente toujours vers la disponibilité saisonnière et est souvent marquée par les facteurs d'influence liés aux conditions météorologiques. Une coordination étroite avec la production et une anticipation correcte de l'offre et de la demande sont les bases d'une prospection réussie du marché.
